CROISSANT ครัวซองต์
CATEGORIES
รูปแบบแป้ง
Dough / แป้งสำเร็จรูป
Ready to Proof / พร้อมบ่ม
Ready to Bake / พร้อมอบ
Ready to Serve / พร้อมเสิร์ฟ
how to use
- แป้งโดว์ / แป้งครัวซองต์ / แป้งเพสตรี้ รีดเป็นแผ่น พร้อมตัดใช้
Dough /
แป้งสำเร็จรูป
how to store
เก็บขนมไว้ในตู้เย็นช่องแข็ง เมื่อนำออกมาคลายเย็นแล้ว สามารถนำไปขึ้นรูปหรือ/และใส่ไส้ได้ตามความต้องการ
- หากสินค้าทำละลายแล้ว ห้ามนำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง เนื่องจากจะส่งผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ และเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ควรเก็บสินค้าด้วยพลาสติกแร็พหรือในถุงหรือในกล่อง เพื่อกันไม่ให้โดนอากาศหรือลม
พักให้คลายเย็น
20-60 นาที
ขึ้นรูป
how to use
- แป้งโดว์ที่ได้ขึ้นรูปแล้ว เพียงนำมาพักไว้ในตู้บ่ม หรือ อุณหภูมิห้อง 30c ประมาณ 2-4 ชั่วโมง จากนั้นอบให้สุก และมีสีสันที่สวยงาม ประมาณ 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้า)
Ready to Proof /
พร้อมบ่ม
how to store
- เก็บขนมไว้ในตู้เย็นช่องแข็ง เมื่อนำออกมาคลายเย็นแล้ว สามารถบ่มและอบให้สวยงามได้ทันที
- หากสินค้าทำละลายแล้ว ห้ามนำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง เนื่องจากจะส่งผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ และเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ควรเก็บสินค้าด้วยพลาสติกแร็พหรือในถุงหรือในกล่อง เพื่อกันไม่ให้โดนอากาศหรือลม
พักให้คลายเย็น
20-60 นาที
นำเข้าเตาอบ
160-180ºC
เวลา
5-20 นาที
how to use
- ขนมที่ขึ้นรูปและพรูฟแป้งให้เรียบร้อยแล้ว หรือ ทำเสร็จมาแล้ว 80-90%
- เพียงแค่อบ เพื่อเสร็จสมบูรณ์และมีสีสันที่สวยงาม ประมาณ 5-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้า)
Ready to Bake /
พร้อมอบ
how to store
- เก็บขนมไว้ในตู้เย็นช่องแข็ง เมื่อนำออกมาคลายเย็นแล้ว สามารถอบให้สวยงามได้ทันที
- หากสินค้าทำละลายแล้ว ห้ามนำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง เนื่องจากจะส่งผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ และเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ควรเก็บสินค้าด้วยพลาสติกแร็พหรือในถุงหรือในกล่อง เพื่อกันไม่ให้โดนอากาศหรือลม
พักให้คลายเย็น
20-60 นาที
นำเข้าเตาอบ
160-180ºC
เวลา
5-20 นาที
Ready to Serve /
พร้อมเสิร์ฟ
how to serve
ขนมได้ถูกอบและนำไปแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เพื่อคงคุณภาพไว้สูงสุด
โดยสามารถเสิร์ฟตามวิธีดังนี้
1) พักให้คลายเย็น ประมาณ 20-60 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้า) หรือ
2) ก่อนเสิร์ฟ อุ่นในเตาอบ ประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้า) เพื่อให้ขนมอุ่นร้อนอย่างทั่วถึง
how to store
เก็บขนมไว้ในตู้เย็นช่องแข็ง เมื่อนำออกมาคลายเย็นแล้ว สามารถเก็บ (โดยประมาณ) ดังนี้
ครัวซองต์ ขนมปัง
อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน (แบบไม่มีไส้)
อุณหภูมิห้อง 1 วัน (แบบมีไส้)
ตู้เย็นช่องธรรมดา 3 วัน
บราวนี่ มาดเดอลีน
อุณหภูมิห้อง 5-7 วัน
- หากสินค้าทำละลายแล้ว ห้ามนำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง เนื่องจากจะส่งผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ และเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ควรเก็บสินค้าด้วยพลาสติกแร็พหรือในถุงหรือในกล่อง เพื่อกันไม่ให้โดนอากาศหรือลม
พักให้คลายเย็น
20-60 นาที
พร้อมเสิร์ฟ
วิธีอุ่น
ก่อนเสิร์ฟ
นำเข้าเตาอบ
160-180ºC
เวลา
5-10 นาที
ติดต่อเรา
พร้อมให้คำปรึกษา เพื่อต่อยอดธุรกิจคุณ
LINE OFFICIAL
